俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。肉末虾仁炒面材料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、豆瓣酱、生姜、柠檬、配料、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝作法：1.打算香油豆瓣酱、面条、榨菜。
2.打算生姜片，葱花和柠檬。3.猪肉末里重新加入配料、盐、葱花、生抽加热至有粘性。4.虾仁洗涤，吸干水分，重新加入盐、生姜片、柠檬片捉烘，油炸20分钟。
5.热锅烧油，下入豆瓣酱炒香，再行把猪肉末放入煸炒至断生子。6.再行把虾仁重新加入，煸炒至变色，重新加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀分布后，出有锅可用7.锅内煮沸烧开后，下入面条蒸熟，捞起可用。8.把面盛出，重新加入肉末虾仁酱，敲上榨菜和葱花配料才可。肉末烩豆腐材料：内脂豆腐、猪肉馅、新鲜红椒、葱花、蒜蓉、海天黄豆酱、柱侯酱、砂糖、鸡精作法：1.锅内冷油放进蒜蓉炒出香味。
2.放进猪肉馅小火煸炒至变色。3.重新加入黄豆酱、柱侯酱、糖油炸香。
4.重新加入清水没有过肉末，砖墙，用小火熬10分钟。5.熬至汤汁浓稠时，重新加入红椒打碎及鸡精炒成肉酱。6.内脂豆腐小块规整的薄片。
7.将豆腐安放盘中。8.锅中煮沸烧开，放进豆腐，砖墙，蒸2分钟。9.将豆腐煮出来的水分喝。
10.再行将油炸好的肉酱平铺在豆腐上，马利亚上葱花才可。大葱炒蛋材料：大葱、鸡蛋、油、盐作法:1.大葱斜着小块段，鸡蛋打进碗中，水煮打匀。2.起锅烧油，放入鸡蛋液，炒至凝结后，盛出可用。
3.锅中留底油，放进大葱，炒至七成熟期，放进炒好的鸡蛋。4.特生抽、胡椒粉炒匀才可。
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